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餐廳名稱：七見櫻堂
消費時間：2013年/4月
地址：台北市大安區泰順街2號
電話：02-23645593
營業時間：AM11：30~PM22：00
推薦菜色：經典嘆息布朗尼，抹茶巧克力
官網：http://www.nksdchoco.com/

之前自己的公司就在師大附近，也是和平東路上...，還真的離這間七見櫻堂超級近的，當時吃過他們家的經典嘆息布朗尼後，實在是有點驚為天人...不過也一直忘了做記錄，這次反而是先記錄這個新的抹茶巧克力蛋糕-撫子茶宴。因為至少知道七見櫻堂的巧克力是好吃的，再加上文宣同樣標榜70%苦甜巧克力，然後同時結合抹茶...完全就是我自己喜歡的樣式組合，好像就差個紅豆吧。

單是看到這樣的產品圖...，還真的是會有些心動，因為第一直覺已經知道七見櫻堂的巧克力是好吃的，同時間這抹茶的色調看起來又真的很道地，再搭配馬卡龍...還真的很容易讓人失守。

選擇宅配寄送的話，會包好...，然後透過低溫宅配，真的收到的當下，整個外紙盒都是很冰凍的。

剛提過寄送的同時會用低溫宅配，收到的同時整個蛋糕會呈現有些冰凍的狀態，建議這樣的狀態還不要食用，最好待自然退冰後，比較處於一種鬆軟的狀態時，口感比較好，也比較好吃。或者直接於店裡取非冰凍的蛋糕，食用上也會比較好吃。

蛋糕基本上就是6吋正方形款，主要組成就是透過70%苦甜巧克力以及抹茶去做交織堆砌，然後上方配有兩顆馬卡龍以及一大片緞帶巧克力，再灑上一點蔓越莓做提味。可以單是看這蛋糕在解凍過後，那有點半溶的巧克力，看起來確實相當地吸引人...。

基本上，整個糕體主要都是以抹茶為主，比較欣喜的是，抹茶糕體中同時溶有白巧克力，也因此在咬抹茶糕體的同時，你咬的到巧克力香，此外，糕體中還有些杏仁伴在裡頭，口感就真的更豐富許多。有時候真的會覺得杏仁實在是個填點最佳配角，包括我自己在溶巧克力的同時，也都喜歡拌入杏仁去增加口感。

前面提過，主要的糕體還是以抹茶為主，70%的苦甜巧克力，在圖片上看來就是做兩層內裡的夾心，然後同時於表面再鋪上一層，以及其實底座也有一層的巧克力包覆著，食用同時就是抹茶伴隨70%苦甜巧克力的那種日式澀澀，同時又有點苦甜感的口感，再加上表面灑有的一些蔓越莓，一些適度的酸，反而有點點醒了充滿甜的味覺，進而有點解膩，同時間又能持續食用。大概就是這樣的絕妙搭配。

無論如何，七見櫻堂的巧克力本身就是好吃的，再加上自己喜歡抹茶，也覺得這樣有些絕配，然後再透過高體本身拌有的白巧克力以及杏仁口感，在味覺上確實在層次上相當豐富。只是如果真的是透過宅配的方式寄送的話，收到的同時還不要太急著吃...，先放室溫做適時解凍，解凍過後的自然溫度，口感上也真的比較好吃。

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