本文同步發表於 10/10 Apothecary，撰寫公佈于 2012.2.6. 感謝 10/10 Apothecary 邀稿機會～
墨爾本是澳洲擁有獨特高雅氣質的藝術文化城市，怡然自得一派悠閒模樣卻有靈活的點子雀躍著，融合了多元文化，豪邁的靈感創意讓人感到這座城市的前瞻與無限可能！歐風建築如宮廷貴族般的穿梭各區，一圈又一圈的綠衣草皮，綿延的南岸河畔散步起來相當舒服。不過這邊有時候連天氣都大方的一天之中讓你體驗個四季交替！這城市也蘊含了上百間的 Fine Artisans手作藝術小店遍佈各區。1978年就創立並享譽國際的Circus Oz 澳洲馬戲團更可代言墨爾本的精彩！要特別推薦的是來這可選擇入住廣邀澳洲當代藝術家設計的 The Art Series Hotel藝術飯店系列體驗非常當地的文采！ 墨爾本也舉辦了許多重要的國際盛會，包括一月 Australian Open 澳網公開賽、三月份的Melbourne Food and Wine Festival 美食好酒節、源自1861年開始花枝招展登場的Melbourne Cup 年度賽馬會、Fringe Festival文化慶典或是聘馳街頭的Formula 1 賽車節。時常被列為世界級適合居住的莫爾本果然有自己的一套！『Food Mecca of Australia』更是墨爾本人引以為傲的膩稱，自豪澳洲尖端美食皆匯集在這澳洲第二大都會之中！
在墨爾本尋找美味更是『巷子內』等級的， 許多推薦的特色餐廳皆是隱身在巷弄之中。與雪梨同以廚師帽為評鑑指標。 從年輕帥氣主廚Ben Shewry 領軍並獲得英國評鑑百大餐廳之列的新秀 Attica讓人不注意都難，每星期二的主廚之夜更是一位難求！澳洲家喻戶曉的Master chef George Calombaris 主導之The Press Club 也熱門！英國大牌廚師 Gordon Ramsay 也弄了小餐館 Maze。不可錯過的還有到 Richmond Hill Larder 吃起司！Chapel Street 一旁的Prahran Market 新鮮美食市集更是愛吃同好的假日天堂！ 特別的還有為了流浪漢成立的STREAT 街頭餐車等！每間餐廳小館特色各具，風味截然不同，要濃縮推薦十間最喜歡的餐廳著實不易！墨爾本郊區更是酒莊之鄉，不單醞釀美酒更烹調佳餚。Regional 郊區唯一的三頂帽子 The Mail Hotel 非常值得花幾個小時特前去品嘗入住！ LVMH Moet Chandon 澳洲廠的 Domaine Chandon 或是可遙望後方愛麗絲藝術裝飾莊園的Monltato 酒莊等也各自有酒迷朝聖。每次停留墨爾本也真是有那種吃不完看不完意猶未盡的感覺～悠遊墨爾本，不論是視覺、感官或是味蕾，體驗的是一場接一場的華麗藝術饗宴！美食其實就如同藝術與文化一般，觀賞得越多、品嘗的越多，眼界也跟著更開闊。而在墨爾本這豐富都市中，藝文美食處處綻放鮮艷的色彩，飄逸著迷人的氣氛；當有機會體驗更多的同時，總期許這趟旅行自己不是更懂得挑剔，而是能夠培養益發包容隨和的心態感謝能在這城市中擁有多元體驗。
1. Pireaus Blues
墨爾本有許多希臘裔與義大利人，亞裔人士也佔據不少，都是重視美食文化的族群～ 據說這Pireaus Blues絕對是澳洲最正宗的希臘道地風味。這可是希臘友人幾年前推薦，美味熱情的好料滿桌總讓我每次來到墨爾本都要來回味一番～ Lamb Souvlaki 炭烤的羊肉串排、Potatoes Lemonates 檸檬風味的馬鈴薯還是希臘式以千層薄皮，內裹蜂蜜、胡桃、肉桂、開心果等製成的傳統糕點Baklava等皆是我的最愛。飯後再來杯不可少的希臘咖啡，有別於一般以濾網或濾紙萃取的煮法，而是將咖啡豆磨碎後以Briki咖啡器沖泡。飲用時不用攪拌，等咖啡渣自然沉澱後入口，喝完之後，還可從沉澱的粉末形狀，來個咖啡算命呢！這邊有時也有現場演奏呢～ 常來的熟客，美艷的好闆娘心情好時可會在餐後拿來濃烈的伏特加好酒招待呢！家庭式的小館，很有奶奶祖傳的島嶼風味！除了希臘餐，喜歡異國口味的朋友，鄰近的 Lygon Street 也有小意大利之稱，著名的Grossi Florentino 餐廳也曾被選為墨爾本最棒的意大利餐廳或是另外一間 Cookie 泰式料理也很香辣！
地址：310 Brunswick Street, Fitzroy VIC 3065
電話：(03)9417 0222
2. Jacques Reymond Cuisine du Temps
墨爾本City 內三頂帽子的這一年有三間，包括了 Jacques Reymond 、Vue de Monde 以及新竄起的當紅 Attica！其中最讓我推崇的則是法裔澳洲籍主廚 Jacques Reymond 莫屬！ Jacques Reymond座落於維多利亞風格的獨棟洋房，這可是 1880 就建蓋之古蹟，院子前還有個小花園， 傳承了不朽氣質。Reymond 家族於1992年買下這院子並進行裝修，餐廳內不同區域有不同的風格。主廚精緻的料理也受到不少日式禪風的影響，讓其美食多了些許旅行風味，卻以穩重紳士風采呈現。主廚套餐可以品嘗到冷熱交差的不同天然食材風味，其中海鮮料理更讓人驚艷！這邊的服務也非常貼心，難怪連續好幾年得獎，穩坐墨爾本美食之最地位，廚藝歷經好幾個世代屹立不搖，持續創新 。
地址：78 Williams Road Prahran
電話：(03) 9525 2178
3. Flower Drum Cantonese Restaurant
雖然 2003 經歷了創辦人自立門戶另開了Lau's Family Kitchen，但這澳洲最棒的中餐廳『萬壽宮』在行政主廚Anthony Lui 堅持粵式風華之下，頂著兩頂廚師高帽，仍是得獎不斷，日日高朋滿座！萬壽宮內大菜澎湃，小點也精緻。不管是排翅、泥蟹、廣東燒米鴨、清炒帶子還是小籠蟹黃湯包都很美味！其中澳洲特色的 Barramundi 珍珠龍魚肉末製成的魚麵更是引人讚嘆！在這邊人數少也別擔心不敢踏入二樓富麗又派頭的中餐殿堂，畢竟連招牌知名的脆皮片鴨都與眾不同的以單點，一份兩片，讓人吃了還想再吃！飯後，沏滿壺熱茶招待的港式杏仁薄餅寫下大餐的完美句點，能夠在澳洲知道如此豐盛的中式好料真是大呼過癮！吃完這 Flower Drum 耳邊還真開心的響起花鼓鳳舞曲，開心的讓人旋轉不停！吃過萬壽宮後，墨爾本也仍有不少美味亞洲小館，包括了對門的胡同來盅砂鍋魚頭配紅油抄手或是皇冠賭場Silk 中餐廳撈魚生討吉利等，選擇真是很多。
地址： 17 Market Lane, Melbourne
電話： (03) 9662 3655
官網：http://www.flower-drum.com/
4. MoVida - Bar de Tapas Y Vino - Melbourn
才一踏入Hosier Lane 就馬上愛上這條巷子整條巷子被豐富迷人的街頭塗鴉給包裝著，很墨爾本！曾經連英國塗鴉大師Banksy都曾在這邊神來多筆！特別挑選座落在現代感十足的聯邦廣場斜對街小巷內，營造屬於十分墨爾本的藝術氣氛步道迎賓，地點挑的棒，或許MoVida 在這感受到如西班牙的奔放熱情吧～ 自從開幕後好評極佳人氣更旺，不管白天夜晚都很滿座， 更是熱愛墨爾本的人也絕對會喜愛的一間餐廳，也連續幾年獲得兩頂帽子的榮譽！從藍白圖騰包圍的小矮門踏入餐廳，眼前的簍空刻花銅板屏風讓人想快點往裡頭瞧瞧！溫馨的小酒館氣氛，書櫃上陳列的是主廚著作的四本跟西班牙有關的美食書籍。這邊最受歡迎的菜色包括了 Jamon Croquettes 生火腿或是墨魚黑汁口味的手工可樂餅、雪莉酒燉煮牛頰肉以及chorizo 西班牙香腸更是必點！沒訂到這間總店的朋友，隔壁還有 MoVida Next Door，而同在city 之中也可試試分店 MoVida Aqui 以及最新開幕的西班牙 Paco's Tacos 捲餅外帶小店。
地址：1/500 Bourke St Melbourne VIC 3000
電話：(03)9663 3038
5. Little Creature Dining Hall
可愛的紅色小天使一直是我最喜歡的澳洲啤酒，而這來自西澳的啤酒場選定墨爾本開設了這 home away from home 的人氣食堂，也是集團唯一的餐廳！各式各樣的開胃下酒菜，寬敞的開放式空間，讓平常緊張上班的日子馬上踏入就輕鬆許多！難怪澳洲人熱愛啤酒，而來到澳洲不來個當地啤酒可是不行的！小天使啤酒釀造系列中，我最喜歡淡雅的 Pale Ale！配上德國香腸跟酸菜，大口喝酒大口吃肉正式非常澳洲的快意人生！而當你仍覺得啤酒還喝不夠看的話，請大步前往同條街上的 Naked for Satan 來幾杯風味伏特加吧！另外，喜歡淡雅啤酒的朋友也記得可在餐廳品味澳洲知名的De Bortoli 甜酒喔！暢飲後說說屬於你的澳洲酒後心聲～ (飲酒過量，有害健康)
地址：222 Brunswick St, Melbourne
電話：(03) 9417 5500
官網：https://www.littlecreatures.com.au
6. Izakaya Den
重視養生，擺盤精緻的日本料理也是澳洲人越來越喜歡的料理風為之一！不管是知名老店Shoya 或是賭場內風靡好萊塢的 Nobu，還是Koko 鐵板燒！或是Verge Melbourne 的休閒居酒屋版這間 Izakaya Den 生意都很不錯。Izakaya Den 跟潮服時裝店共享樓梯的隱居地下室，開放式空間可以看Chef Yosuke Furukawa 以及師傅們如何配菜。宵夜小食來這邊就對了！豐富的日式酒單，配上獨特的炸玉米、炙燒鮭魚生魚片、鰻魚玉子燒還是美味的清酒炒淡菜都很創意好吃喔！
地址：114 Russell Street, Melbourne
電話：(03) 9654 2977
7. Koko Black
以往，來到墨爾本總會買澳洲南澳歷史悠久的Haigh's Chocolates 當成伴手禮！直到2003年開始，位於 Royal Arcade 百年迴廊內的Koko Black總店開始慢慢書寫屬於墨爾本的巧克力史！雖然在Royal Aracde 這間分店可以看到 Opulent Choc Lounge 以及巧克力現場製程，尤其吃完後還可穿梭市中心交錯的迴廊小巷，發掘許多特色與驚奇！比方說浪漫的澳洲品牌Alannah Hill的總店就躲在鄰近Little Collin裡的一條小巷！但我更想推薦的則是位於 Collin Street 分店，歐風獨棟洋房中獨有的愛麗絲專屬 Queen of Hearts High Tea 紅心皇后下午茶！雙層帶點家庭式風味的下午茶雙人套組，甜點的昆士蘭萊明頓蛋糕改編版很吸引我，但更意外的是鹹點樸實口味卻好吃又飽足！佐餐的冰巧克力大杯飲料加上濃稠芬香的巧克力與香草冰淇淋更是經典！吃巧克力總讓人心情愉快，而這邊菜單種類繁複，巧克力口味也很多，難怪很多澳洲朋友總會想念 Koko Black！
Collin Street分店地址：52 Collins Street Melbourne
電話：(03)9663 5567
8. St. ALi - Specialty Coffee
近年來，在澳洲喝咖啡是越來越講究的事情！特色咖啡一間開過一間，但墨爾本這於1999 年成立的 St. ALi除了在澳洲就有三間分店，包括了另外的Sensory Lab 感研咖啡以及Outpost，更大舉進攻倫敦開設了人氣海外分店～ 第一次來 St. ALi如果不是因為假日老大排長龍，那就要仔細尋找囉！路標跟商店門口都不明顯，對面有塗鴉牆與藝廊，原來巷子裡的不起眼白磚廠房便是這知名的 St. ALi！裡頭簡單復古的陳設更是我偏愛的瀟灑帥氣風格，空中還幸福瀰漫著咖啡香！這邊的咖啡很多樣，除了Syphon 虹吸壺煮咖啡、冰滴等，這邊的豆子味道偏酸也濃烈！聽說來墨爾本肯定要喝杯 Latte！說到 Café Latte 下一次，除了在咖啡廳要點杯拿鐵外，位於 Toorak 的 Café Latte 義大利簡餐也是很推薦！St. ALi早午餐往往要排隊，因此也可以到 South Yarra 的 Harvyes 享用澳洲人最愛的 Eggs Benedit 大早餐喔！而喝完酸濃咖啡提神後，附近的Chez Dre 烘培糕點名店也相當值得一訪！
地址：12/18 Yarra Pl, South Melbourne
電話：(03) 9686 2990
9. Madame Brussel
墨爾本夜生活挺熱鬧！包括了獲得澳洲年度 Night Club 的 Eve 可以熱舞外，還有分成東西不同區塊的獨特Berlin Bar或是The Toff in Town 泰式小酒館！位於高樓的 The Lui Bar 或是 Eureka Skydeck 也可美酒配夜景！不過我個人喜歡的為這不起眼的 Madame Brussel！位於三樓的小酒吧，門口的電梯與整個建築都有點老舊。裡頭是露台花園的歐式風格，很可愛迷人的當地夜間小酌據點！布魯塞爾夫人為18世紀愛丁堡公爵的甜心愛人，關於她的傳說官網上有精彩的野史故事！這風塵傳奇女子增添了 Madame Brussel 的浪漫氛圍！坐在露天陽台內，喝著一大壺的特調琴酒，仰望天空，幸運時還曾看到清楚的獵戶星座閃亮腰帶！復古的氣氛，重溫屬於青春的愛情微醺～
地址：Level 3, 63/59 Bourke Street Melbourne
電話：(03)9662 2775
10. La Belle Miette：Macarons de Melbourne
墨爾本也是個甜蜜城市，除了Cafe Rosamound 每週很特別的Dessert Degustation 主廚特選甜點套餐之日外，太多的希臘糕點選項也總新奇的讓人著迷！位於 Chapel Street 也有不具名的烘培名店分佈，其中另外間 Lux Bites馬可龍也很性感可口！甜點之中，馬可龍的迷人熱潮持續在澳洲以及多個國家蔓延。La Belle Miette 這間躲在巷弄中的古典氣質小店可說是我個人很推薦的～ La Belle Miette 的老闆，一位為藝術女碩士，一位為優秀男律師，兩個熱愛烘培的人一同前往巴黎後回到澳洲成了這迷人小店！這邊有澳洲少見的法國茗茶 Mariage Frères ，更把茶葉入為呈上了伯爵紅茶結合巧克力口味的時髦馬可龍！吃著La Belle Miette 細細想了為何特別喜歡馬可龍，可能因為繽紛小巧的樣貌，讓人不禁也變成小女孩聆聽童話故事般，總想快點知道下個章節，快點品嘗下一顆迷你口味為何？其實不只馬可龍， 除了品嘗達人們推薦的名菜料理外，旅行最愉悅的驚喜也是鼓起勇氣嘗試陌生的餐廳。在這極致美食匯集的墨爾本，勇敢的讓味蕾挑戰一下，或許會有意外的滿足！也曾無意中走入市中心一間 Puccino's 咖啡廳，驚喜的發現了另一間曾獲得 2010 墨爾本馬可龍冠軍的Cocoa Macaron 陳列販售櫃呢～ 讓這沒有特別安排的早餐，因為美好的偶遇，因為吃到美味的焦糖得獎馬可龍， 讓身在墨爾本的這天更加開心！
地址：30 Hardware Lane Melbourne
電話 03 90244528
作者：愛麗絲 / 香蕉芭比 自小在澳洲長大，畢業後於澳洲駐台單位工作一段時間。熱愛旅行、追求自由、享受美食、認真生活、傾心書寫。相信簡單滿足就是真快樂。專長行銷企管、迷戀時尚美妝並擁有化妝師執照、也曾在日本與台灣飯店服務！在英語環境中成長卻對於中文孜孜不倦的喜愛。目前旅居澳洲台灣兩地，為自由文字工作者並於澳洲大學兼任國際行銷助教，認真經營『Best Memo of Queensland! 香蕉芭比的昆士蘭莊園閒逛記』以及『僕歡 SimpleHappiness 』部落格，熱情分享生活點滴。
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