Stokehouse 為去年於 Southbank 河畔旁新開幕的餐廳，這一區經過了去年初洪水災情整修之後，重新更光鮮亮麗的成為Brisbane 新的人氣據點。雖然這邊陸續開了好幾間新的餐廳，而這間重新改建的 Stokehouse ，打著墨爾本老字號名氣，更是在 Southbank 末端的三角區塊，鋒頭畢露，更成為這一帶最突出漂亮的新地標。
Stokehouse 在墨爾本已經經營 21年了，位於 St Kilda 逐年來成為當地美食地標。2012年更被墨爾本 The Age Good Food Guide 再度獲選為兩帽美食餐廳選項。而今晚令香蕉芭比期待已久的 2012年 Queensland Good Food Guide 也即將揭曉，今年開始昆士蘭也正式開始擁有澳洲美食帽子評鑑了！也就表示今年開始，澳洲國內，三個城市包括了墨爾本、雪梨與昆士蘭都將會有同步同水準的高帽子評鑑，也更落實很多對餐廳的看法與指標，而昆士蘭美食評鑑手冊5月1日也將大量發行，真是感到相當興奮啊～ 這次昆士蘭餐廳共摘下了 53頂美食高帽，而香蕉芭比初步預估這間 Stokehouse Brisbane 分店應該也將頗受重視。果然，獎項揭曉，新餐廳馬上獲得一頂廚師帽的殊榮。
橘色的餐廳名字鮮明的掛在木製圍牆上，餐廳不讓人有距離感，而是相當摩登俏麗。
餐廳正好座落在 Queensland Maritime Museum 昆士蘭海洋博物館旁，裡面收藏了許多海事相關的歷史、書籍、圖片與文獻等。也有燈塔、模型、船舶引擎等展示。用完大餐後，除了可以來這邊看看，也可以沿著 Southbank 河岸旁去散步。
餐廳正巧位於 Goodwill Bridge 一旁，這座屬於布理斯本市中心內首座人形橋墩興建於2001年，由澳洲著名的工程建築師事務所 ARUP 建設設計；銜接著 Southbank Parkland 與 QUT 昆士蘭科技大學，近年來也成為南北兩岸的重要行人與自行車之通行路線，每天有超過7萬人次通行。
Stokehouse 於墨爾本位於美麗的 St Kilda 沙灘旁，來到 Brisbane 則有都市大樓與河流相伴。
餐廳的室內設計委託Brisbane 知名擅於古蹟改建的 Arkhefield architects。事實上，整個 Southbank 新規劃的 River Quay 都是出自同一間建築師事務所。而 Stokehouse Brisbane 內裝的設計則是為了呈現招牌昆士蘭建築 Queenslander 典型與簡潔之美，讓陽光可以溫暖整個空間，並且通風自在。
餐廳的傢俱也刻意利用幾款不同的座椅材質，非常現代。而觀賞的風景更是不用說了～ 完全收納了 Brisbane Postcard 明信片等級的地標風光。
餐廳空間頗大，分成三個主要的區，包括一樓的餐廳、酒吧區以及二樓宴會廳。
Stokehouse Brisbane 的主廚為 Tony Kelly，曾經在陽光海岸自己開過得獎餐廳。5月17日將受邀於 Noosa International Food & Wine Festival 2012 國際美食展以及 5月21日 The Starlight Five Chefs Dinner 慈善名廚晚宴兩場昆士蘭大型美食活動之中大展廚藝。可以說是昆士蘭今年最受矚目的新餐廳與廚師之一。
坐在陽台窗邊的雅座，多為兩人浪漫對椅，看著涓涓河流，下頭還有綠茵陪襯。
餐廳的挑空大牆掛上了兩幅紙船河流油畫～ 讓餐廳多了些許文藝優雅。
相同的油畫筆觸延展至菜單背後，上頭還刻寫了 Stokehouse Q字眼。
每份菜單上的油畫都有些不同，香蕉芭比非常喜歡這樣的設計。學習油畫一直是我的夢想，可惜還沒認真去落實.... 上頭不同風貌的紙船更是好有味道也好有童年記憶啊～
餐廳每天會依照新鮮食材推出特餐～ 由服務生為大家解釋一番。
白天或是黑夜來這有漂亮風景的餐廳吃飯，很是愜意～ 整天心情也跟著輕鬆愉快起來！而我也相當期待當日大餐。
美食之前，先來了麵包墊肚子。
Seasonal oysters, compressed cucumber, chardonnay & eschalot vinegar 季節性的生蠔，配上黃瓜、白酒與蔥醋醬汁並點綴了亮橘鮭魚子。
當天的生蠔看起來雖然不是很肥美，但是非常鮮甜，讓香蕉芭比回味無比！
Crayfish & reef fish tortelloni, fresh tomato, chardonnay, parsley 義大利餃子挑了前菜份量，精緻的三小顆鮮魚口味，搭配新鮮蕃茄與香菜白酒醬汁，味道不錯。
northern rivers lamb w smokey eggplant puree, pine mushrooms & truffled semolina fondant 這道為當日特餐選項。
來自南方的羊肉配上煙薰茄子醬汁，澳洲松茸以及黑松露燕麥煎餅。醬汁增添了獨特風味。香蕉芭比後來也來這邊用過晚餐，主廚烹調鴨肉的方式也非常可口，讓人還想回來再次品嘗。
Saffron Risotto w Mooloolaba King Prawns, Zucchini blossoms & freash peas 另外一道當日特餐，番紅花大蝦燉飯配上黃花葉與綠豆。或許因為特餐與我個人討厭綠豆的關係，感覺就是比較清淡一些。
另外 side 副餐部分，又加點了炸薯條。
邊吃飯，除了看得到廚房準備的樣子，還可觀賞鏡面反射的對岸風光～ QUT 大學新建中的全新自然科學大樓也看起來快要完工....
甜點的菜單後方，完全符合主題的美食油畫。
Valrhona chocolate soufflé, salted caramel, milk chocolate ice-cream 巧克力舒芙蕾配上鹽之花焦糖醬汁與牛奶巧克力冰淇淋。
巧克力舒芙蕾烤的非常 perfect 完美，外酥內鬆軟，一口有一口的配上 salted caramel... 雖然偏甜但是好濃郁滿足的大餐句點啊！
餐廳的另外一端為吧臺區，這邊也有獨立的入口。
從這一處看到更遠的布理斯本北邊，還可遙望另外一座太陽能行人大橋 The Kurilpa Bridge。
從吧臺這一端，可以看到兩層餐廳的感覺。餐廳設計的確帶入了許多昆士蘭建築的元素，呈現很自然的風貌呢！
香蕉芭比也特別喜歡這邊所挑選的幾款流線型桌椅。
像這藤編單人椅，之前曾在傢具店看到，要價可是不便宜噢！配上綠色的小矮凳，好時髦啊！
吧臺對面即將要開幕的新餐廳也讓人期待.....
Stokehouse 建築設計與室內裝潢皆花費了許多功夫！根據 King-of-the-Castle status 城堡中的國王概念，把餐廳打造成 Southbank 這一帶的頂冠之星。
吃完大餐，依著樹蔭之下漫步，香蕉芭比也花了些時間順道觀賞 Southbank River Quay 這一區塊的嶄新樣貌。
而除了大餐以外，自從 Stokehouse Brisbane 開幕以來，Stoke Bar 更是香蕉芭比與朋友小聚的新歡之一。
夜晚的 Stoke Bar 是截然不同的風貌！
夜晚可以遠看布理斯本市中心的夜景，這星期 Southbank 又將舉辦一年一度的 2012 Buddha Birth Day Festival 浴佛文化慶典，屆時坐在這邊觀賞星期天的煙火肯定會很漂亮～ 今年9月的 Brisbane Festival 重頭戲 River Fire 慶典時這邊肯定也會被搶位客滿呢！
偶爾來這邊跟朋友小聚一番，也很舒服～
不去餐廳，晚上來這邊小酌一番時，Bar 酒吧這邊也有些輕食 Bar Food 菜單可以點來佐酒。包括香煎德國臘腸、酥炸花枝圈等。
其中香蕉芭比更是要大推這邊的橄欖！新鮮又溫熱的橄欖非常開胃清甜。餐廳其實也有一道炸橄欖的開胃前菜，人氣也很旺，香蕉芭比也很喜歡～
香蕉芭比發現從好幾個角度看這 Stokehouse 的建築配上昆士蘭招牌藍天，乍是美麗啊！而這為 Stoke Bar 酒吧一端的白天樣貌。也挺英挺的。
除了 Stokehouse 外，這一排Southbank沿河岸邊 River Quay，也陸續從去年一口氣規劃開設了好幾間新的餐廳。包括 The Jetty Southbank 分店、Cove Bar and Dining 與Popolo Italian Kitchen and Bar！這一整區，從去年改建以來，目前已經擁有四間河岸景觀餐廳，今年也預計會多添加一間。
River Quay 前的階梯不定期週末也會舉辦音樂會等活動～ Southbank 這一區的重新規劃更獲得不少大獎，包括了Urban Development Institute of Australia (UDIA) State Award for the retail/commercial category 澳洲都市規劃協會的各洲零售商業獎項。坐在梯階上，感受這好棒好愜意的河岸城市生活很是幸福啊～ 而同時，香蕉芭比仍是不免要呼籲，大家要重視環保，關切氣候變遷，愛護河流才能更永續的享受這美景啊！
餐廳一旁的木頭上寫著：Through boat & bridge, across the river united, Brisbane and the Borough. 透過船隻與橋墩，穿越河流，布理斯本與自治市連結一起～ 透過去年昆士蘭大水災，大家同心救災時，讓大家發現並感動於昆士蘭居民的團結。而現在改建後的 Southbank River Quay 餐廳一區，相信也將透過美食佳餚，群集更多同好並共享更多歡樂時光。
吃大餐吃餘，能夠看到風平浪靜，更加閃亮的 Brisbane，真好。
Stokehouse | Brisbane
地址：Sidon Street, South Bank QLD 4101
電話：07 3013 0333
餐廳官網：http://www.stokehouse.com.au/
Brisbane 分店官網：http://stokehousebrisbane.com.au/
Stokehouse 官方部落格：http://blog.stokehouse.com.au/
Stokehouse | St Kilda
墨爾本總店地址：30 Jacka Boulevard, St Kilda Beach, Vic, 3182, Australia.
電話：03 9525 5555
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