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餐廳名稱：達克闇黑工場
消費時間：2013年4月
地址：台北市大安區羅斯福路三段335號
電話：(02)2366-1476
營業時間：每天 AM13:00~PM22:00
每人平均價位：200
推薦菜色：3分熟半熟巧克力蛋糕
官網：http://dark.com.tw/index.html

清明4天連假的辦公室團購訂了塊好像最近越來越紅的半熟巧克力蛋糕。一塊7吋只要180元，和花蓮提拉米蘇的概念其實是有點像的。1-2盒的運費是150元，3-7盒的運費是210元，8盒以上免運，單筆滿10000元則可以95折。好像再怎麼樣也都得湊到個8盒。

這間達克闇黑工廠的餐點倒是不少，除了主廚推薦的半熟巧克力蛋糕之外，還包括布朗尼、生巧克力、巧克力蛋糕以及半熟乳酪蛋糕等，自己是沒吃過也就點了大家都比較推薦的半熟巧克力蛋糕，一共有3分熟、5分熟和7分熟三種選擇，除了購買的標籤有標示之外，就連裝蛋糕的烤培紙也都能辨別，7分熟是用紅色，5分熟是用黃色，3分熟是土金色。開蓋後的半熟巧克力蛋糕就是很簡單沒有太多的額外裝飾，很素的一個巧克力蛋糕，但也因此，能夠有180元的價格。

蛋糕拉起後底部富有刀子和盤叉，就都是免費的，不用另外付錢。一組盤叉共有5份。

蛋糕內附有相關的一些介紹和食用方法。無論是從介紹甚至到網站，你都能看到這間店其實挺有想法的，一些文字的釋義和表現，也看得出來確實是經過些琢磨。

我喜歡巧克力，但總不喜歡太甜的巧克力，所以選購了3分熟，不太甜，帶點苦，或者你可以說他是苦甜，一種苦中帶點甜味的感覺，如化般地生巧克力餡，在咬著糕體本身同時能嚐到濕潤的生巧克力，宛如餡料般的層次感，吃起來的感覺著實相當豐富。

最佳的賞味期真的是第一天收到的時候，糕體鬆軟配上豐富的生巧克力餡料，因為3分熟的關係，更具有濕潤的層次感。僅管說可以冷凍保存，但隨著冷凍的關係，僅管糕體不至於像花連提拉米蘇呈現硬梆梆的狀態，但也確實因為溫度低的關係，導緻糕體本身水份的散發，在吃糕體的同時就不若初嘗那樣鬆軟，但也好險3分熟的關係，裡頭的生巧克力餡料因為受到糕體包附不至於乾掉，僅管冷凍過後的味道，還是能因為這樣生巧克力的濕潤，讓整個糕體不至於乾巴巴，但無論如何，最佳的賞味期還是剛收到的那一刻。