百貨母親節檔期結束後，通常都是各大百貨大改裝的準備期，目的都是為了年底即將到來的週年慶作全面性的準備，2013年忠孝SOGO復興館首度將原在2樓，擁有挑高以及各種旗艦裝潢的化妝品專櫃移到地下1樓和女鞋等擺放在一起，將專以經營精品為主，也因此造成像是CHANEL、RMK等彩妝專櫃撤櫃等，2014年捷運松山線預計將於年底正式開通，目前傳出南西三越將請進鼎泰豐坐鎮，將於2014年作全面性的改裝，也為2014年百貨改裝率先投下一枚震撼彈！
鼎泰豐目前全台灣共有9間店，包括信義店、忠孝店、101店、復興店、天母店、新竹店、台中店、板橋店以及高雄店等，如果南西三越確定要開鼎泰豐，將會是全台第10間分店，橫看豎看都是為了台北捷運松山線開通後作準備，這也將是台北西區的第一間鼎泰豐。
目前捷運松山線規劃的路線將接連新店線綠線，從新店開始，到古亭→中正紀念堂→小南門→西門→北門→"中山"→松江南京→南京東路→台北小巨蛋→南京三民→松山 。捷運中山站將不只紅線貫穿，同時也會帶來因為松山線開通的人流，將有助南西三越的人流發展，也因此，鼎泰豐的展店計畫，也就在這樣的時空背景下，來到了南西三越，將開設全台第10家分店。
(放小籠包和炒飯主要是這兩個菜色是我覺得鼎泰豐最好吃的 !! 也是我每次去都必吃的)
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當然，南西三越目前一共三館，大家應該也會很好奇鼎泰豐會開在哪一館 ...，首先，還是要簡單介紹一下南西三越三館：南西一館也就是本館，是為全台第一間新光三越，擁有齊全的美妝品牌，甚至也有部分國際精品進駐，也是台北人心目中經典的新光三越，直到現在，單就本館的業績人是全台數一數二，二館為一館旁的概念店，比較屬於LifeStyle的專門店概念，但人潮一直都不是很多，近年來，看準飲食趨勢發展，陸續有引進一些概念美食，慢慢地也就有把人流帶往2館用餐。3館部份為舊有的衣蝶S館，如果有逛過衣蝶S館這名稱，至少年紀都應該有30以上了，保守一點少說也有25歲以上，保留舊有衣蝶S館的經營風格，目前3館仍是以潮流、個性作為主要經營方向，單就南西三越三館，其實就很清楚分類消費者族群。
然而，到底鼎泰豐會開在三館哪一館，從照片大概就知道答案了 ... 沒錯，竟然是要開在本館！本來我一開始以為會是在二館，我相信南西三越再怎麼樣應該也試會想開在二館，這樣可以有效分流 ...，不過最後會開在本館，大概也是不得已的妥協，沒錯 ... ，目前傳出鼎泰豐的第10間分店將設立在南西三越本館的B2F，目前南西三越本館的B2F主要是一些基本的小吃街、超市以及名產等 ...，目前傳出的規劃是南西三越本館B2F的小吃街將全面撤出，然後引進鼎泰豐 ... 但我再一次去勘查，還是覺得有點太小 ...，屆時會怎麼改，還是相當令人好奇。
因為某些因素，我剛好2014年開始不斷前往南西三越消費，也深刻的感受到南西三越的行銷模式和消費者心態，可能是全台第一間新光三越，長期養成的消費者習慣，讓消費者因為習慣，或者是地利之便，就不會計較那麼多，這是很有效可以分流新光三越和遠東百貨的消費者的，我試圖訪問過南西三越一些專櫃小姐，例如遠東百貨母親節檔期回饋19%以上，對南西三越來說不會有影響嗎 ...，專櫃小姐的說法是真的還好，會來南西三越消費的，就不會計較那麼多，我從過年開始觀察10萬送的clarisonic或者2萬送的大同電鍋，還有卡利HIGH，然後再到母親節檔期預購會的過程，到最後我也不得不辦一張台新新光三越聯名卡 ...，對我已經很會算的人來說，在新光三越消費真的很痛苦 ...，除非像是很直覺性的10萬送的clarisonic或者2萬送的大同電鍋，甚至是卡利HIGH，其實新光三越在作的事情，就是幫助消費者思考，消費者不用再花時間花腦力去考慮券怎用，用得就是一種比較直接式的回饋，對於一些不願意思考和繼算的消費者來說，確實省下不少事 ... (不過，遠東百貨的回饋雖然常常要思考，但其實櫃姐都會幫你算好 ... )
當然，當你作為一個消費者時，你才能確實感受到一個百貨公司投遞你什麼樣的感覺，雖然我們主要還是常在本館消費，但其實南西三越總會用一些小巧思，把人潮導引到2館最頂樓 ...，例如你要兌換禮券、卡利HIGH的折抵券或者是一些滿額贈等，有時候本館不會設兌換處，直接告訴你要到2館作兌換，你就不得不前往二館，經過一下agnes b. CAFE、CNFlower，然後上樓後還看到可愛的阿朗基CAFE，最後穿過層層內衣專櫃，來到兌換處，還可以順便幫公司會計買一下新光三越禮券，這是南西三越試圖努力分流的巧思。
南西三越其實在二館是作了不少努力，至少用餐時，來到南西三越我都會比較直覺得走到2館，特別是丸龜製麵，我自己好喜歡，很簡單的烏龍，然後夾取一些炸物，就這樣很簡單的美食，很方便也好吃。當然。，像是三館還有麻辣一村，本館也還有欣葉等 ..，其實很多特色餐廳都有，特別是在2館，更是明顯的美食集散地，其實，這幾年下來，很多百貨公司，或者有人定義為Shopping mall好了，像是京站、att4fun等，飲食的收入占比越來越高，甚至都超過40%，如果可以的話，南西三越其實擁有三大間店，已形成一個小型的消費圈，2館如果把它改得更加的特色美食餐廳，其實或許就能更有效的吸引消費人潮，然後本館可以繼續充實品牌櫃位，提升坪效，這是我自己對目前南西三越的展望，也期待南西三越的鼎泰豐的開慕，預計將於週年慶前完成。
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