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這次絕對敢大聲的囂張寫出來:媽~我乾脆來開早餐店算了!
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尼侃侃!!!簡單的蛋餅我可以變化出好多口味呢!!!(播劉海~)
會不會很難?告訴大家!超簡單又不容易失敗的啦!請跟著我一起做吧!!!(手插腰得意貌)
好啦好啦!這個簡單到爆又好吃不容易失敗的健康美味蛋餅,
是我老媽提供的喔!!哈哈~~~感謝阿母大人!
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因為我不喜歡吃外面那種蛋餅皮,喜歡這種QQ彈彈而且嚼感比較好。
加上外頭的蛋餅油都太多,其實吃多對身體負擔也很大,
現在甚麼民生物資都漲,實在也真的是讓大家很傷腦筋吧?
今天就來放送這種基本蛋餅的製作法,
在家就能完成簡單不失敗的蛋餅,加上又能自行添加喜歡食材;
就能變化出好多種的蛋餅啦!!家裡有小孩的真的要來試試看!
絕對好吃喔!~~~~~(我拍胸脯掛保證)
先來介紹基本蛋餅做法吧!
準備1-2人份基本蛋餅製作食材,這樣就是QQ彈彈帶點厚度的簡單美味蛋餅囉!
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=*=*=*=*==*=*=*=*=*=*=*==*=*=*
準備材料:
高筋麵粉、太白粉、雞蛋、水、雞精粉。
(可隨喜好添加蔥末,這是簡單的基礎蛋餅,變化型大家自己隨意呀!)
1)高筋麵粉1大匙(這湯匙的大小就照大家慣用的那種木杓或是舀湯那種扁平勺)
2)太白粉1/10匙
3)雞蛋一顆
4)雞精粉1小匙(鹹度每個人吃起來都不同!隨自己喜好吧!擔心的話就調好嚐一下)
5)冷水
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我是用這種煮湯的湯匙去做比例調配啦!
我家老媽超可愛,一聽到我要蛋餅做法~馬上寫給我~果然是為人師表的典範!
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好啦!老媽說一定要用高筋麵粉才會比較Q喔!
以前我用中筋麵粉會太硬而且容易散開,
用高筋麵粉的餅皮會有彈性,
而且在翻面時都還是會呈現漂亮的型狀。
這是我阿母的麵粉們~
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這是我的麵粉們~哈哈~胖孕婦只能在頂好超市買東西,才不用人擠人XD
好低!!先按照比例將高筋麵粉跟太白粉混合均勻;
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混合均勻後呢!要添加適量的冷水!!!這邊步驟很重要,
到底要調合多少呢?老媽說要一點一點加,不要猴急!
然後最適當的濃稠度就有點像是我們外頭現榨的木瓜牛奶、香蕉牛奶那種稀稀的程度。
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此為第一次加水,之後慢慢調整水量,會比較ok~
大概的濃稠度就是這樣稀稀的,不要以為是做馬來糕還是發糕咧!
蛋餅的麵糊狀就是這樣水水的。然後加上習慣口味的雞精粉調味。
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然後加上一顆蛋再拌勻,喜歡加入蔥末的人可以這時候一起放下去囉!
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之後置放10分鐘後(阿母說是要醒一下XD),就可以下鍋做美味健康蛋餅啦!
(如果用不完的麵糊可以冷藏到下次喔!但第一次要用就是要等個10分鐘)
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這就是美味蛋餅的秘方麵糊啦!!喔耶))))
像我們吃不完的麵糊就直接放於保鮮盒內冰於冰箱;
下次要吃時拿出來再用筷子先拌勻,直接將麵糊倒入鍋內就可以囉!
(所以早餐很方便,還可隨意添加喜歡的食材)
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自己用的蛋餅就是清爽無負擔呀))))
我真的很愛吃蛋餅但我好討厭外頭賣那種油滋滋的蛋餅。
(而且油又不是用很健康很好的那種油)
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烹煮時一開始用大火,然後改成中小火就可以囉!!!比較不會失敗導致焦掉。
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你們說~整個是不是很漂亮的蛋餅呢???
最後捲起來就完成啦!!要切也可以~~~~絕對賣相跟口味都讚!
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喜歡蔥花的人在調麵糊時就可以放入囉!!
來一連串香噴噴又健康美味營養的基本古早味蛋餅吧!!
我自己是很喜歡這種簡單的蛋餅啦!如果淋上醬油膏也不錯喔!
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感謝我阿母的蛋餅教學,希望大家都喜歡!!
好味道、好方法、好吃的東西我們要繼續傳承下去呀!!!
就醬?拜偷~我可是個學以致用的人好不好?
看完基本蛋餅製作,當然還要來點plus級的呀!
雖然我想大家都知道,
變化型就是包上培根、玉米、洋蔥、蔬菜、起司、洋蔥等愛吃的材料啦!
可以在起鍋前放入,隨自己喜好做美味簡單又營養的蛋餅吧!
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家裡沒玉米粒啦~所以就用起司片+小白菜了XD
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反正就是大家隨喜好喜歡撲上玉米、蔬菜、起司或是一些食材的朋友,
捲起來時候就可以添加囉!你們看看~拿來騙小朋友也超有面子的好不好?
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像我早餐就這樣配上新鮮蘆筍、番茄,美味的蛋餅灑上點胡椒粒,多豐富又營養而且健康呀)))
喔~以上都是鹹的口味,反正大家會基本款之後;剩下的就自己盡情發揮料理創意吧!
接下來,就是以同樣基本型蛋餅麵糊來破解法式軟餅的做法!!!
=*=*=*=*==*=*=*=*=*=*=*==*=*=*
喜歡甜甜法式軟餅的請看過來))))
(我真的覺得我轉型算了!我好適合寫料理XD)
咳~一樣的製作方法,準備材料有點不同。
準備材料:
高筋麵粉、太白粉、雞蛋、糖、鮮奶。
(法式軟餅可隨意添加果醬、淋上蜂蜜、楓糖漿或是配上水果、優格、糖霜粉、煉乳等)
1)高筋麵粉1大匙(這湯匙的大小就照大家慣用的那種木杓或是舀湯那種扁平勺)
2)太白粉1/10匙
3)雞蛋一顆
4)糖1小匙(糖度每個人吃起來都不同!隨自己喜好吧!擔心的話就調好嚐一下)
5)鮮奶
麵糊是一樣的調和方法,只是把水換成鮮奶,雞精粉換成糖而已。
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呀~剛剛上面說先用大火然後改中小火慢慢用熟,大概就是這樣白白軟軟的蛋皮感,
那法式軟餅我會在最後再開大火,讓外皮焦一點,看起來有點花紋更漂亮。
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然後因為我的蜂蜜結凍了XD
哈哈~所以沒法淋給大家看,不過我有用一點果醬裝飾,
當然灑點糖粉會更美觀啦!!反正大家都冰雪聰明,知道怎麼擺出更美味的感覺啦!
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我都一直是吃Good Jam 手作果醬喔!因為都是純手工製作,而且是當季水果做的,
又能夠把購買的錢一部分播給流浪狗協會,幫助流浪狗,所以我只吃他們家的啦!
可以享受美味又能夠作愛心~
這種法式軟餅小孩一定會喜歡,而且不像外頭鬆餅有吃多了會擔心鋁攝取過多,
其實做法都很簡單,又好變化,又能夠讓媽媽輕鬆做美味健康營養的食物給家人吃,
呀~還很省錢咧!!你們說說是不是要好好發揚光大一下咧?
是說這篇一定要認真幫我推推或回應呀!
讓我媽媽開心一下才繼續有好吃好做的食譜咩!
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快來粉絲團找我一起透可透可吧)))
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尼侃侃!!!簡單的蛋餅我可以變化出好多口味呢!!!(播劉海~)
會不會很難?告訴大家!超簡單又不容易失敗的啦!請跟著我一起做吧!!!(手插腰得意貌)
好啦好啦!這個簡單到爆又好吃不容易失敗的健康美味蛋餅,
是我老媽提供的喔!!哈哈~~~感謝阿母大人!
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因為我不喜歡吃外面那種蛋餅皮,喜歡這種QQ彈彈而且嚼感比較好。
加上外頭的蛋餅油都太多,其實吃多對身體負擔也很大,
現在甚麼民生物資都漲,實在也真的是讓大家很傷腦筋吧?
今天就來放送這種基本蛋餅的製作法,
在家就能完成簡單不失敗的蛋餅,加上又能自行添加喜歡食材;
就能變化出好多種的蛋餅啦!!家裡有小孩的真的要來試試看!
絕對好吃喔!~~~~~(我拍胸脯掛保證)
先來介紹基本蛋餅做法吧!
準備1-2人份基本蛋餅製作食材,這樣就是QQ彈彈帶點厚度的簡單美味蛋餅囉!
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準備材料:
高筋麵粉、太白粉、雞蛋、水、雞精粉。
(可隨喜好添加蔥末,這是簡單的基礎蛋餅,變化型大家自己隨意呀!)
1)高筋麵粉1大匙(這湯匙的大小就照大家慣用的那種木杓或是舀湯那種扁平勺)
2)太白粉1/10匙
3)雞蛋一顆
4)雞精粉1小匙(鹹度每個人吃起來都不同!隨自己喜好吧!擔心的話就調好嚐一下)
5)冷水
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我是用這種煮湯的湯匙去做比例調配啦!
我家老媽超可愛,一聽到我要蛋餅做法~馬上寫給我~果然是為人師表的典範!
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好啦!老媽說一定要用高筋麵粉才會比較Q喔!
以前我用中筋麵粉會太硬而且容易散開,
用高筋麵粉的餅皮會有彈性,
而且在翻面時都還是會呈現漂亮的型狀。
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這是我阿母的麵粉們~
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這是我的麵粉們~哈哈~胖孕婦只能在頂好超市買東西,才不用人擠人XD
好低!!先按照比例將高筋麵粉跟太白粉混合均勻;
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混合均勻後呢!要添加適量的冷水!!!這邊步驟很重要,
到底要調合多少呢?老媽說要一點一點加,不要猴急!
然後最適當的濃稠度就有點像是我們外頭現榨的木瓜牛奶、香蕉牛奶那種稀稀的程度。
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此為第一次加水,之後慢慢調整水量,會比較ok~
大概的濃稠度就是這樣稀稀的,不要以為是做馬來糕還是發糕咧!
蛋餅的麵糊狀就是這樣水水的。然後加上習慣口味的雞精粉調味。
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然後加上一顆蛋再拌勻,喜歡加入蔥末的人可以這時候一起放下去囉!
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之後置放10分鐘後(阿母說是要醒一下XD),就可以下鍋做美味健康蛋餅啦!
(如果用不完的麵糊可以冷藏到下次喔!但第一次要用就是要等個10分鐘)
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這就是美味蛋餅的秘方麵糊啦!!喔耶))))
像我們吃不完的麵糊就直接放於保鮮盒內冰於冰箱;
下次要吃時拿出來再用筷子先拌勻,直接將麵糊倒入鍋內就可以囉!
(所以早餐很方便,還可隨意添加喜歡的食材)
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自己用的蛋餅就是清爽無負擔呀))))
我真的很愛吃蛋餅但我好討厭外頭賣那種油滋滋的蛋餅。
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烹煮時一開始用大火,然後改成中小火就可以囉!!!比較不會失敗導致焦掉。
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喜歡蔥花的人在調麵糊時就可以放入囉!!
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感謝我阿母的蛋餅教學,希望大家都喜歡!!
好味道、好方法、好吃的東西我們要繼續傳承下去呀!!!
就醬?拜偷~我可是個學以致用的人好不好?
看完基本蛋餅製作,當然還要來點plus級的呀!
雖然我想大家都知道,
變化型就是包上培根、玉米、洋蔥、蔬菜、起司、洋蔥等愛吃的材料啦!
可以在起鍋前放入,隨自己喜好做美味簡單又營養的蛋餅吧!
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家裡沒玉米粒啦~所以就用起司片+小白菜了XD
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捲起來時候就可以添加囉!你們看看~拿來騙小朋友也超有面子的好不好?
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像我早餐就這樣配上新鮮蘆筍、番茄,美味的蛋餅灑上點胡椒粒,多豐富又營養而且健康呀)))
喔~以上都是鹹的口味,反正大家會基本款之後;剩下的就自己盡情發揮料理創意吧!
接下來,就是以同樣基本型蛋餅麵糊來破解法式軟餅的做法!!!
=*=*=*=*==*=*=*=*=*=*=*==*=*=*
喜歡甜甜法式軟餅的請看過來))))
(我真的覺得我轉型算了!我好適合寫料理XD)
咳~一樣的製作方法,準備材料有點不同。
準備材料:
高筋麵粉、太白粉、雞蛋、糖、鮮奶。
(法式軟餅可隨意添加果醬、淋上蜂蜜、楓糖漿或是配上水果、優格、糖霜粉、煉乳等)
1)高筋麵粉1大匙(這湯匙的大小就照大家慣用的那種木杓或是舀湯那種扁平勺)
2)太白粉1/10匙
3)雞蛋一顆
4)糖1小匙(糖度每個人吃起來都不同!隨自己喜好吧!擔心的話就調好嚐一下)
5)鮮奶
麵糊是一樣的調和方法,只是把水換成鮮奶,雞精粉換成糖而已。
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呀~剛剛上面說先用大火然後改中小火慢慢用熟,大概就是這樣白白軟軟的蛋皮感,
那法式軟餅我會在最後再開大火,讓外皮焦一點,看起來有點花紋更漂亮。
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然後因為我的蜂蜜結凍了XD
哈哈~所以沒法淋給大家看,不過我有用一點果醬裝飾,
當然灑點糖粉會更美觀啦!!反正大家都冰雪聰明,知道怎麼擺出更美味的感覺啦!
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我都一直是吃Good Jam 手作果醬喔!因為都是純手工製作,而且是當季水果做的,
又能夠把購買的錢一部分播給流浪狗協會,幫助流浪狗,所以我只吃他們家的啦!
可以享受美味又能夠作愛心~
這種法式軟餅小孩一定會喜歡,而且不像外頭鬆餅有吃多了會擔心鋁攝取過多,
其實做法都很簡單,又好變化,又能夠讓媽媽輕鬆做美味健康營養的食物給家人吃,
呀~還很省錢咧!!你們說說是不是要好好發揚光大一下咧?
是說這篇一定要認真幫我推推或回應呀!
讓我媽媽開心一下才繼續有好吃好做的食譜咩!
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